Franckie Defonte est né en 1972 à Liévin. Parallèlement à ses études de Lettres modernes, il entre dans la classe de Thomas Gennari à l'Ecole de Musique, de Danse et d'Art Dramatique d'Arras, dont il a obtenu le premier prix en 1999. Il suit les cours de l'Ecole des Arts du cirque de Lomme (acrobatie, équilibre, jonglerie) et poursuit sa formation, notamment avec Stéphane Verrue et la compagnie Vue sur la Mer ainsi qu'avec Catherine Dubois du Théâtre du Mouvement et Alain Mollot du Théâtre de la Jaquerie de Villejuif.

Puis il est responsable d'Ateliers de pratiques artistiques dans différents établissements scolaires pour le Centre Dramatique National de la Comédie de Béthune, le Théâtre missionné d'Arras et pour la Scène nationale Culture Commune. En outre, il assure la responsabilité de l'atelier de pratique théâtrale de l'IUFM de Douai.

Il a notamment joué dans Prévert dans tous ses états, Chroniques des jours entiers et des nuits entières de Xavier Durringer, Mangeront-ils de Victor Hugo, Le Jeu de la feuillée de Adam de la Halle (mises en scène de Thomas Gennari), D'un voyage l'autre..., d'après Voyage au bout de la nuit de Louis-Ferdinand Céline (création collective Teknè - tournée en France et en Pologne), Le Foulard rouge de Frédéric H. Fajardie, Les Congiés (traduction de Sylvie Nève) de Jean Bodel (sous la direction de Stéphane Verrue) ainsi que dans Débrayage de Rémi De Vos (pour la compagnie BVZK).

Il a en outre tourné pour la télévision dans la série Les Oubliées (épisodes 4 & 6) réalisée par Hervé Admar aux côtés de Jacques Gamblin.
Il vient de jouer pour France 2 dans le film Monsieur Joseph, réalisé par Olivier Langlois, aux côtés de Daniel Prévost.

En 2006, il écrit et crée, à Reims, en collaboration avec Nicolas Millet, Tout pour le pire, un one man show où il dépeint au vitriol la bêtise humaine, l'extrémisme religieux et l'aveuglement politique.